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　　　　　　　　　 No. 897 - May 21, 2021 (Reiwa 3-nen)

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スイスの新興企業の革新的イナゴ養殖技術
Most modern Grasshopper Breeding Europe's in Switzerland.
Modernste Heuschrecken-Zucht Europas in der Schweiz. (Sun. 16.05.2021)

スイスの３兄弟が、現在カントン・アールガウに在る実家の地下室を拠点に、
新興企業「スマート・ブリード有限会社」を設立した。革新的な創立者は世界
初の発明で特許を取得している。彼等の完全自動で持続可能な飼育箱は、「欧
州最新のイナゴの養殖」を実現した。イナゴには、適切な気候、水、餌が全自
動で与えられる。29歳のクリストフ・ベルチ社長は、1kg当りのイナゴの価格は
15スイスフラン(約1,500円)と説明する。動物園はこの「スマート・ブリード」
の箱を5,000スイスフランで購入、農家は賃貸で設置費用と「収穫したイナゴ」
に対して支払う。当初、スイスのタンパク源の一部として、肉の代わりにイナ
ゴで代用出来ると考えられていた。しかし、3人の発明家は、「スイス人」は伝
統的な肉の消費を諦めないことに気付いた。レストランの皿に載せる代わりに、
イナゴ又は「スマート・ブリード」ボックスは、動物園と農業の起爆剤になる
筈だ。イナゴは、動物の飼料の大豆に一部置き換えられると考えられており、
産卵鶏はそうしたタンパク質の恩恵を受けられる。大豆消費の削減は、熱帯雨
林の伐採を減らすことになる、とベルチ社長は言う。「スマート・ブリード」
の目標は、大豆飼料の10％をイナゴに置き換えること。「スマート・ブリード」
の飼育から、ヨーロッパ固有の「遊牧イナゴ」が出現する。繁殖期間は9週間か
ら僅か3週間に短縮することが出来る。イナゴは、廃棄物から作られた乾燥飼料
を食べる。これらの副産物は、ビール醸造所とジュース製造工場の食物繊維製
品だ。 同社は既に33箱を動物園に販売している。「スマート・ブリード」は、
様々な賞を獲得、その中でベルン大学のイノベーション・コンペの「スタート
アップ」で50社中2位に選ばれている。彼等のプロジェクトは、連邦工科大学ツ
ューリッヒ校、ザンクトガレン大学、スイス気候財団によってサポートされて
いる。

Drei Schweizer Brueder haben die Start-up Firma "SmartBreed GmbH"
gegruendet, welche derzeit ihren Standort noch im Keller des Eltern-
Hauses im Kanton Aargau hat. Die innovativen Gruender haben die weltweit
neue Erfindung patentieren lassen. Ihre voll-automatisierte, nachhaltige
Zuchtbox ermoeglicht die "Modernste Heuschrecken-Zucht Europas"; die
Heuschrecken (Grasshoppers) werden mit dem richtigen Klima, Wasser und
Futter versorgt, alles voll-automatisch. Der 29-jaehrige CEO Christoph
Bertschi erklaert, der Preis pro Kilogramm Heuschrecken liege bei CHF 15
(ca. Yen 1500). Die Zoos kaufen die Box von "SmartBreed" fuer CHF 5'000,
die Bauern mieten diese und bezahlen dafuer die Installations-Kosten und
fuer ihre "Heuschrecken-Ernte". Urspruenglich war gedacht, dass ein Teil
des Schweizer Protein-Bedarfs statt mit Proteinen aus Fleisch, mit
solchen von Heuschrecken ersetzt werden koennte. Die drei Erfinder haben
jedoch bemerkt, dass die "Schweizer" nicht vom klassischen Fleisch-
Konsum ablassen. Statt auf dem Teller in Restaurants, sollen die
Heuschrecken respektive die "SmartBreed"-Boxen, Zoos und die
Landwirtschaft begeistern. Die Heuschrecken sollen teilweise das Soja im
Tierfutter ersetzen; Lege-Hennen koennten von solchen Proteinen
profitieren. Ein reduzierter Soja-Verbrauch bedeutet weniger abgeholzte
Regen-Waelder, sagt CEO Bertschi. Die "Smart Breed" Vision ist, 10% des
Soja-Tierfutter-Zusatzes mit Heuschrecken zu ersetzen. Aus der Zucht von
"Smart Breed" entstehen europaeische, einheimische "Wander-
Heuschrecken". Die Zucht-Dauer konnte von 9 Wochen, auf nur noch 3
Wochen verkuerzt werden. Die Heuschrecken fressen ein Trocken-Futter aus
Abfall-Produkten; bei diesen Neben-Produkten handelt es sich um Faser-
Produkte aus einer Bier-Brauerei und einer Saft-Produktion. Die Firma
hat schon 33 Boxen an Zoos verkauft. "SmartBreed" hat diverse
Auszeichnungen gewonnen; beim Innovations-Wettbewerb "Stage Up" der
Universitaet Bern erreichte die Firma Rang Nr. 2 aus 50 Unternehmen. Ihr
Projekt wird von der ETH Zuerich, der Universitaet St. Gallen und der
Klima-Stiftung Schweiz unterstuetzt.
(Quelle: srf.ch vom 16.05.2021)
https://www.srf.ch/news/schweiz/start-up-aus-zufikon-aargauer-idee-heuschrecken-zucht-per-knopfdruck
https://ch-nachrichten.ch/2021/05/16/start-up-aus-zufikon-aargauer-idee-heuschrecken-zucht-per-knopfdruck-news/
https://sustainabilitychallenge.ch/projekte/gewinnerprojekte-2020/
https://www.smartbreed.ch/
https://www.youtube.com/watch?v=LAd0e_WQ3mA

■ For the related Information (Background) in English refer to the
following Links:
https://sustainabilitychallenge.ch/en/projekte/gewinnerprojekte-2020/
https://en.smartbreed.ch/

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【 Proverbs of the Week / 今週の諺 】

【D】Tokyo Olympics; Leben ist wichtiger als Geld.
【E】Tokyo Olympics; Life is more important than Money.
(Utsunomiya Kenji, Japanese Lawyer, 1946/
http://utsunomiyakenji.com/
東京オリンピック、命は金より重要。

【D】Kraft-Training macht keinen Spass, aber es macht gluecklich.
【E】Weight Training isn't Fun, but it makes you Happy.
(Werner Kieser, Swiss Fitness Pioneer & Businessman, 1940/2021)
筋力トレーニングは楽しくはないけれど、幸せにしてくれる。

【D】Verschwende niemals eine gute Krise.
【E】Never waste a good Crisis.
(Sir Winston Churchill, British Prime Minister, 1874/1965)
良い危機は、決して無駄にするな。

★ Highlights of the Week/今週の映像ハイライト:

- Top 3 Weather (Landscape-Pictures) of Today and Yesterday by SRF-
Meteo. SRFのトップ3の風景写真
https://www.srf.ch/meteo/meteo-stories/srfmeteobild-die-top-3

- The best Readers Pictures of May 2021 by Lucerne Newspaper (up-dated)
ルツェルン紙2021年5月の読者投稿写真
https://www.luzernerzeitung.ch/bildergalerien/leserbilder/die-schoensten-leserbilder-des-monats-mai-ld.2131875

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【 from Editor's Room / 編集後記 】

戦争中にバッタを食べたという話は聞いているものの、自分が食べる気にはとて
もなれない。しかし、大豆の代用品としてイナゴを動物に食べさせるのは画期的
アイディアだ。大豆で、日本人は素晴らしい食品の数々を創り出して来たので、
人類の食用として肉の代わりにもっと普及させる余地が大いにある。スイスの乳
業メーカーが、乳製品の代わりに植物由来のミルク製品を多く世に出しているの
を 弊誌895号でお伝えした際には、いささか驚いたものだ。 (A.H.)

その他今週号PC版の記事には、「スイス政府がロンザ・グループに人材仲介」、
「スイスPIEGAの手造りプレミアム・スピーカー」、4) 今週のニュース・フラッ
シュ「 ビル・ゲイツのアフリカでの大きな過ち」、「スイスの女性は男性より
50％も多く家事をする」を掲載しています。是非ご高覧下さい。

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■ 847号から主要テーマは、字数削減の為英訳を廃止して、英文参考リンク先
を記載しています。

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